発達障害児 子育て0.2%改善塾

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ADHDの子向けレシピ

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おはようございます。 さとみんです。

先日は、ADHDの子は鉄分不足?のお話をブログで紹介しました。

うちの小1の息子も、えんぴつの頭をかじるなど、まさに!と思える行動や症状が多く、家庭での食事にもっと気を付けようと思いました。

息子は、甘いものばかり食べたがり、鉄分が多そうな野菜を全く食べてくれないのが悩みなんです。

そこで、すぐにでもできそうなレシピを考えてみました。

1)大好きな卵焼きに野菜の炒め物を混ぜる。

2)鉄分豊富なほうれん草の炒め物(意外と食べてくれました)

3)手作り野菜ジュース(パックで売ってる野菜ジュースは糖分が多いので、これから手作りしようと思います)

4)野菜たっぷりシチューやカレー(スープに野菜のエキスが溶け出すので食べてくれます)

5)細かく刻んだ野菜やキノコ・牛そぼろをいろんな料理に加える(チャーハン、ハンバーグ、ミートソースなど)

6)肉は赤身を選ぶ(今まで鶏肉が多かったので、これからは牛も選ぼうと思います)

7)豚汁(肉と野菜が手軽にとれそう)

8)   ネットで見つけたこんなレシピも美味しそうです♪

栄養満点!鉄分強化に♪『ほうれん草とひじきのごまマヨサラダ』【作り置き*お弁当*節約】 : 作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜

 

鉄分豊富で有名なレバーは、調理前に1時間くらい水に浸し、血やあぶらの部分をとると、臭みがだいぶとれるらしいです。レバーは独特の臭みがあるので、苦手な子が多いと思いますが、挑戦してみたいと思います。

意外と知らない!レバーの下処理と鉄分たっぷり簡単レシピ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索

 

よかったら、皆さんのお勧めレシピも教えて下さいね。